Efecto del Tamaño de Partícula en la Extracción de Lípidos de Semillas

Esta investigación estudiará el efecto del tamaño de partícula en el rendimiento de métodos de extracción de lípidos en semillas de frutos del género Ribes, provenientes del sur de Chile.
Se seleccionarán materias primas disponibles, priorizando especies locales, y se caracterizarán las semillas mediante análisis físicos y químicos. Se evaluarán diferentes condiciones de molienda para obtener partículas con tamaños controlados y optimizar la eficiencia de extracción.
Los lípidos se extraerán mediante varios métodos, analizando cómo el tamaño de partícula influye en el rendimiento y la pureza del extracto. El trabajo incluirá el diseño experimental con los profesores y actividades prácticas en laboratorio, desde la preparación de muestras hasta el análisis de los resultados.