Estudio del contenido de furano en colados para bebes comercializados en Chile

Keywords:
mitigación furano colados para bebe formación

El furano es un compuesto tóxico que se genera en una gran variedad de alimentos que son sometidos a calentamiento térmico y su formación depende también de la composición de las materias primas iniciales. Estudios previos indican que uno de los alimentos en donde se presentan cantidades significativas de furano son los colados para bebe. El estudio consiste en hacer un levantamiento del contenido de furano de una gran variedad de colados para bebe que se comercializan normalmente en el mercado de Chile. La determinación de furano presente en los colados para bebés en el mercado Chileno es importante para conocer en qué grado están presentes en este tipo de aimento y de acuerdo a ello desarrollar tecnologías para su mitigación.

Fecha de Creación 05/10/2023
Vacantes Disponibles 1/1
Créditos 10
Modalidad Nota 1-7
¿Es CMD?
De tener un carácter Interdisciplinario puede ser considerado como OFG
No
Mentores
  • Franco Wilfredo Pedreschi (Responsable)
¿Es pública?
Las oportunidades públicas son visibles para personas externas a la plataforma
¿Es postulable?
Las oportunidades postulables son visibles para estudiantes y tienen vacantes disponible
¿Tiene fecha límite?
La oportunidad dejará de ser postulable después de la fecha límite
No